Backkartoffeln

Zutaten:

600 g Neue Kartoffeln

Salz

1 EL Sesam-Samen

1 EL Rosmarin

1 EL Kümmel

1 EL Sonnenblumenöl

Für Backkartoffeln am besten Neue Kartoffeln verwenden, da sie eine besonders dünne Schale haben, die man mitessen kann. Backkartoffeln lassen sich schnell und einfach auch in größeren Mengen zubereiten. Sie passen besonders gut als Beilage zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch oder Geflügel. Zum Würzen kann man, je nach Wunsch, auch andere Kräuter oder Gewürze verwenden. Backofen auf 225° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, oder gut einfetten. Neue Kartoffeln gründlich waschen, gut abbürsten und der Länge nach mit einem scharfen Messer halbieren. Backkartoffeln mit Salz würzen. Sesam-Samen, Rosmarin und Kümmel auf kleine Teller oder Schälchen verteilen. Kartoffelhälften mit der Schnittfläche in die Kräuter oder Sesam-Samen tauchen und leicht andrücken. Es macht nichts, wenn die ganze Schnittfläche gut mit Kräutern bedeckt ist, wie oben auf dem Bild zu sehen ist. Dadurch werden die Backkartoffeln aromatischer. Vor dem Essen kann jeder nach Wunsch die Kräuter, die zuviel sind, einfach abstreifen. Die Backkartoffeln mit der gewürzten Schnittfläche nach unten auf das vorbereitete Backblech setzen und die Schale mit Sonnenblumenöl einpinseln. Backkartoffeln auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen bei 225° ca. 20-25 Minuten, je nach Sorte und Größe der verwendeten Kartoffeln, backen. Mit einem kleinen Küchenmesser prüfen, ob die Backkartoffeln gar sind. Größere Mengen Backkartoffeln können direkt vom Backblech serviert werden, wodurch sie länger heiß bleiben. Damit es rustikaler aussieht, das Backpapier vor dem Servieren entfernen.

Malzeme:

600 gr taze patates
Tuz
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı biberiye
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı çiçekyağı

Fırında patates için özellikle taze patates tercih ediyoruz ki, kabuğu ince olduğu için birlikte yenebiliyor..
Fırını önceden 225 dereceye ısıtıyoruz. Fırın tepsisinin içine alüminyum folyo serip yağlıyoruz.. taze patatesleri fırça yardımı ile iyice yıkayıp temizliyoruz.. uzun tarafları yüzü olacak şekilde keskin bir bıçakla kesiyoruz, patateslerin kesilen yüzlerini susam, biberiye veya kimyona iyice bastırıyoruz yapışsın diye.. ayrıca üzerlerine de bolca ilave edebilim ki, pişerken patatesler baharatların koku ve lezzetini içine iyice alsın, tercihe göre yerken fazla gelen baharat üzerinden sıyrılabilir..
225 derece de ısıttığımız fırında ortalama 20-25 dk. Pişirelim.. Et veya tavuk yanında servis edelim..
Afiyet olsun.. :)